Solana IGP 2017 - Fattoria Castelvecchi - 0.75l

Holz / Barrique - Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind, und die Mazeration dauert 40 Tage. Nach einer ersten Dekantierung reift der Wein einige Tage in Stahltanks und wird dann in Eichenfässer umgefüllt, die die höchste Holzauswahl des Unternehmens darstellen und als "Herzselektion" bezeichnet werden. Der Wein reift 12 Monate in Barriques. Die Evolution endet mit einer Reifung in der Flasche, die so lange andauert, bis die optimale Reife erreicht ist.

Intensive rote Farbe mit violetten Schattierungen. Das Parfüm ist elegant mit anhaltenden mineralischen, balsamischen, blumigen und fruchtigen Noten wie Marmelade und Brombeere. Das Bouquet ist komplett mit würzigen Noten und Kakaonoten, die sich aus der Reifung in Eichenfässern ergeben. Im Mund ist er sehr groß, wird aber gleichzeitig von einer ausgewogenen Säure und einem guten Geschmack unterstützt, mit Noten von getrockneten Pflaumen, Vanille und Schokolade. Der Abgang ist lang und intensiv und unterstreicht das weiche Tannin.

Passt zu: Essen

15 - 18° C

Alkoholgehalt 14.5% Vol

Premiata Fattoria di Castelvecchi - Die Premiata Fattoria di Castelvecchi in Radda in Chianti liegt auf den höchsten Hügeln im Herzen des Chianti Classico-Gebietes und blickt auf eine jahrhundertealte Tradition und eine Gegenwart voller Herausforderungen in der Weinherstellung zurück. Hier wird eine alte Leidenschaft kultiviert, die in elf kostbaren Cru wiederentdeckt wurde, in denen restaurierte alte Rebstöcke stehen und wiederentdeckte Wurzeln in der Muttererde der Toskana stecken. Eine Landschaft mit der Stille des Mittelalters und ein Weingut mit einer tausendjährigen Geschichte. Ein Meer von Wäldern, Olivenhainen und Weinbergen, unterbrochen von Dörfern, Pfarrkirchen und Schlössern. Hier werden Weine von großem Charakter erzeugt, wie Capotondo, Lodolaio, Madonnino und Solana, die in Italien und in der ganzen Welt Preise gewonnen haben. Sie sind die Meister der Blindverkostungen, die zu den echten lokalen Traditionen gehören und von jenen seltenen Kennern geschätzt werden, die im Glas noch den ruhigen Takt der Zeit spüren. Winzer Webseite: www.chianticastelvecchi.it

Karton mit 6 Flaschen à 0.75l 

2019 bis 2029